近江米、鮒寿司（ふなずし）など滋賀の産地直送お取り寄せなら琵琶近江商店。滋賀最強のB級グルメ「とりやさいみそ」をネット通販で買えるのは当店だけです。

琵琶近江商店にお越しいただきありがとうございます！
毎日当店の、長寿米コシヒカリを食べていただいているとのこと嬉しく思っています！
もう数か月すると新米が登場いたします。
今年のお米もおいしく育っていますので、また足を運んでいただけると嬉しいです。
感想をお寄せいただきありがとうございました！

堀田　様

いつも琵琶近江どっとこむをご利用いただきありがとうございます！
美味しく食べていただいているとのこと、うれしく思っております（＾＾）

お水加減の件でございますが、
当店でおすすめしている七分づきのお米をおいしく炊く方法を簡単にですが説明させていただきます。

☆お水について
お好みもあるかと存じますが当店では、
七分づきのお米のお水の量は基本的には白米より少し多め、または同量をおすすめしています。
もし柔らかめで召し上がりたい場合は、白米よりも長めに水に浸してみてください。
また、塩をひとつまみ入れると炊き上がりがふんわりとします。

☆研ぎ方
七分づきのお米は、白米に比べると糖成分が多くあり、研ぐときの一番最初は濃い研ぎ汁がでます。
この研ぎ汁をお米が吸ってしまうと、炊き上がりが糠臭くなってしまいますので、
1、2回目の研ぎ汁は素早く捨てていただき、その後は水のにごりがなくなるまで研いでください。

☆保存について
七分づきのお米は保温に向きません。
色も変わっていきますし、炊飯ジャーが糠臭くなってしまうことがあります。
余ったお米はジャーで保温せずにラップにくるみ、冷凍で保存してください。

参考になりましたら幸いです！
堀田様にとってベストな炊き方が見つかりますように（＾＾）

何か疑問がありましたらいつでもお問い合わせください。
これからもおいしいお米をお届けできるよう頑張ります。
今後ともよろしくおねがいいたします。

南様
ご感想をいただきましてありがとうございます。
長寿米を気に入っていただけてとても嬉しいです！
吉田農園は若い方が多く、米造りにかける情熱には当店スタッフもいつも感心しております。

現状に満足することなく、毎年なにかしらに挑戦されているので、
より美味しく、より安全なお米を期待なさってくださいね！
今後とも当店をよろしくお願いいたします。