Ａ.
以下のポイントを踏まえていただくと、綺麗にスライスすることができます！
１、ヒレ（４ヶ所）と尾をカットします。
２、尾の方からお好みの厚みにスライスしていきます。
※通常刺身などを切る場合、右利きの方は右から左へと切り込んでいくと思いますが、鮒寿司の場合は反対に、左から右へスライスする方が綺麗に切ることができます。
３、包丁はなるべくねかせてスライスすると、断面が大きく綺麗です。
【裏ワザ】
スライスする前に冷凍庫へ入れて、凍らせるとさらにスライスしやすくなります！
詳しい方法はこちらをご確認ください。
