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お客様の声
サンシャイン様
とても美味しく 毎日頂いております。
琵琶近江商店にお越しいただきありがとうございます！
毎日当店の、長寿米コシヒカリを食べていただいているとのこと嬉しく思っています！
もう数か月すると新米が登場いたします。
今年のお米もおいしく育っていますので、また足を運んでいただけると嬉しいです。
感想をお寄せいただきありがとうございました！
堀田 侑様
美味しく頂いております。少人数ですので玄米を炊く時、7分つき精米して、炊きますが、水加減がむつかしいです。
堀田 様
いつも琵琶近江どっとこむをご利用いただきありがとうございます！
美味しく食べていただいているとのこと、うれしく思っております（＾＾）
お水加減の件でございますが、
当店でおすすめしている七分づきのお米をおいしく炊く方法を簡単にですが説明させていただきます。
☆お水について
お好みもあるかと存じますが当店では、
七分づきのお米のお水の量は基本的には白米より少し多め、または同量をおすすめしています。
もし柔らかめで召し上がりたい場合は、白米よりも長めに水に浸してみてください。
また、塩をひとつまみ入れると炊き上がりがふんわりとします。
☆研ぎ方
七分づきのお米は、白米に比べると糖成分が多くあり、研ぐときの一番最初は濃い研ぎ汁がでます。
この研ぎ汁をお米が吸ってしまうと、炊き上がりが糠臭くなってしまいますので、
1、2回目の研ぎ汁は素早く捨てていただき、その後は水のにごりがなくなるまで研いでください。
☆保存について
七分づきのお米は保温に向きません。
色も変わっていきますし、炊飯ジャーが糠臭くなってしまうことがあります。
余ったお米はジャーで保温せずにラップにくるみ、冷凍で保存してください。
参考になりましたら幸いです！
堀田様にとってベストな炊き方が見つかりますように（＾＾）
何か疑問がありましたらいつでもお問い合わせください。
これからもおいしいお米をお届けできるよう頑張ります。
今後ともよろしくおねがいいたします。
4022hott様
美味しく戴いております。
色々と買いましたが、現在一番よかったです。
今後も、美味しいお米を栽培してください。
現在、7分搗きで炊いてますが、水加減がいまいち解っていません。
目減り分量を何％を目安にすれば、もっと美味しく戴けるでしょうか。
ひがしさん様
長寿米が届きました！炊きたての玄米ご飯はツヤツヤです
一度に食べきれない時は蒸し器で温め直して食べると炊きたてと変わりなく頂けます！
よく噛んで感謝しながら食します！またよろしくお願いします
キョンキョン様
非常に美味しかったとしか言えないです。
食物が持つ 本来の甘味が感じられ 日本人に生まれて良かったと感じさせられる一品です。
親しい友人にも送りました。 皆 非常に喜んでいます。
下手な進物より 絶対に良いです。 無くなったら追加したいと思っています。
キョンキョン様
非常に美味しかったです。 日本人じゃないと この美味しさは判らないだろうなと、、、
つくづく 日本人に生まれて良かったと思いました。
嬉しくて 友人宅にも 何か所か 送らさせて頂きました！
友人は これ 食べ終えたら？ 次に食べるお米に困るな、、と
ここを教えて差し上げました。
南 三雄様
この春から半年間、ふるさと納税やキャンペーンで２つの県の「こしひかり」を食べましたが、やはり長寿米が最高でした。
もともとＥＭと有機から長寿米を選択したのですが、吉田さんの造り方、心の籠めぐあいが最高においしいお米になっているのでしょうね。今後も持続されんことを期待します。
南様
ご感想をいただきましてありがとうございます。
長寿米を気に入っていただけてとても嬉しいです！
吉田農園は若い方が多く、米造りにかける情熱には当店スタッフもいつも感心しております。
現状に満足することなく、毎年なにかしらに挑戦されているので、
より美味しく、より安全なお米を期待なさってくださいね！
今後とも当店をよろしくお願いいたします。
総評：
5.0 (7件)